Štiri tehnike suhega cvrtja v vakuumskem cvrtniku

Štiri tehnike suhega cvrtja v vakuumskem cvrtniku

1. Metoda suhega cvrtja po kuhanju na pari. Gre za metodo, pri kateri se surovine predelajo v mesne emulzije, ki se zavijejo ali neposredno kuhajo na pari, da zorijo in oblikujejo, nato pa se predelajo v bloke in nato posušijo.

2. Metoda suhega cvrtja z visečo pasto. Gre za način cvrtja z gvašem po okusu obdelane glavne kisle slanice.

3. Metoda suhega cvrtja, potem ko so mesni izdelki oblikovani v kroglice. Surovine se predelajo v izdelke iz mletega mesa, stisnejo v kroglico devet in neposredno ocvrejo.

4. Suho cvrtje s praškom. Po okusu predelanega glavnega kisanja gre za način potapljanja v suh škrob ali suho moko in nato cvrtje.

Previdnostni ukrepi za uporabo cvrtnika

1. Cvrtnik vzdržujemo vsaj enkrat na mesec, grelno cev pa pravočasno očistimo kontaminantov na površini.

2. Ne pozabite dodati vode in olja v cvrtnik, preden vklopite napajanje, da ne zažgete grelne cevi.

3. Ne dodajajte vode v cvrtnik med delom in ne zamenjujte notranje vode, če je temperatura olja višja od 80 stopinj.

4. V tej opremi ni mogoče uporabiti olja s previsoko vsebnostjo vode in se lahko peni.

5. Poleti zamenjajte vodo enkrat na dan, pozimi pa jo redno menjajte glede na kakovost vode. Grelna cev mora biti za delovanje potopljena v medij.

6. Če med delovnim procesom daste hrano z veliko vsebnostjo vode ali naložite preveč hrane naenkrat, bo le-ta zavrela, zato bodite previdni, da vas razlito visokotemperaturno olje ne opeče.

7. Ko je nivo vode v cvrtniku previsok, je treba odvečno vodo izpustiti skozi odtočni ventil, da preprečite nastanek koristnega olja.

8. Nastavljena temperatura cvrtnika mora biti nižja od 230 stopinj in napajanje mora biti prekinjeno, ko operater odide.

www.superbheater.com