Značilnosti cvrtja pri nizki temperaturi vakuumskega stroja za cvrtje krompirčka:

Značilnosti cvrtja pri nizki temperaturi vakuumskega stroja za cvrtje krompirčka:

Cvrtje in dehidracija pod vakuumskimi pogoji, temperatura segrevanja sadja in zelenjave je nizka, čas pa kratek, kar lahko bolje ohrani sestavine, prehrano in okus prvotnega sadja in zelenjave.

Zakaj je treba ocvrt krompirček v zgodnji fazi cvrtja pri nizkih temperaturah v vakuumskem cvrtniku hitro zamrzniti?

Pomfri je treba pred vakuumskim cvrtjem blanširati in na hitro zamrzniti, da se lahko med vakuumskim cvrtjem oblikuje, ni enostaven za cvrenje in ima močan okus. Proizvodna metoda nizkotemperaturnega vakuumskega cvrtja ocvrtega krompirčka je izbrana z izbiro materialov— Pripravljen je z rezanjem-namakanjem-blanširanjem-zamrzovanjem-odmrzovanjem-cvrtjem pri nizki temperaturi-vakuumskim razmaščevanjem, tako da lahko proizvedeni ocvrt krompirček obdrži material in hranilnih snovi, pomfrit pa je lepega videza, ni zažgan, ni črn in je čiste barve. Okus je hrustljav, v ustih se topi, ohranja pa se bogat izvorni okus krompirjeve zelene hrane.

Torej, zakaj bi moral biti globoko ocvrt pomfrit hitro zamrznjen? Najprej moramo poznati vlogo hitrega zamrzovanja pri predelavi. Uporabite načelo hitrega zamrzovanja: vodo v sadju in zelenjavi spremenite v majhne ledene kristale, nato pa uporabite vakuumsko cvrtje (olje je lahko palmovo olje, olje iz bombaževih semen in druga rastlinska olja), da postane voda sadja in zelenjave v vakuumskem stanju. , toplotna prevodnost vročega oljnega medija hitro izhlapi iz notranjosti, hkrati pa voda intenzivno vre in uparja, kar ustvarja pritisk, da se tkivo razširi in postane ohlapno.

Vakuumski nizkotemperaturni cvrtnik ima možnost samodejnega nadzora temperature in tlaka

Ne povzroča pregrevanja, nadtlaka itd., kar lahko zagotavlja kakovost izdelka in varno proizvodnjo. Odstranjevanje olja cvrtnika vključuje zasnovo krmiljenja hitrosti frekvenčne pretvorbe, ki je primerna za večino izdelkov. Sistem za ločevanje olja in vode vakuumskega stroja za cvrtje uporabnega modela loči izhlapelo vodo od olja s hlajenjem, kar podaljša življenjsko dobo vode in zmanjša izgubo olja. Ne gre samo za izdelek, ki proizvaja sadni in zelenjavni čips, temveč tudi zamrznjene izdelke in izdelke iz sladkorja. Proizvajalci lahko proizvajajo nekatere izdelke z lokalnimi značilnostmi glede na regionalne značilnosti.

www.superbheater.com