Vakuumski nizkotemperaturni cvrtnik je primeren za živila:
Pustite sporočilo
Vakuumski nizkotemperaturni cvrtnik je primeren za živila:
Sadje: kot so jabolka, banane, kivi, ananas, zimski datlji, jagode, kruhovec itd. Uporaba našega vakuumskega cvrtnika za proizvodnjo izdelkov, zmanjša pa tudi škodo na surovinah. Ta oprema je vakuumski cvrtnik, ki združuje cvrtje, odstranjevanje olja, dehidracijo in filtriranje olja. Izdelki, proizvedeni z vakuumskim cvrtnikom, imajo nizko vsebnost olja in ni nobene škode, kot je odpoved maščobnih kislin, encimsko porjavitev in drugo oksidativno poslabšanje.
Prednosti vakuumskega nizkotemperaturnega cvrtnika
Vsebnost olja v hrani, ocvrti z običajnim cvrtnikom, na splošno doseže 45 %-58%, medtem ko je vsebnost olja v hrani, ki jo proizvede naše podjetje z uporabo vakuumskega nizkotemperaturnega cvrtnika, le 21%-34% . Poraba olja v stroju za cvrtje našega podjetja je nizka. Učinkovitost je za 37 % ー 49 % višja od proizvodne učinkovitosti običajnega stroja za cvrtje, učinek prihranka goriva pa je relativno dober. V procesu proizvodnje sadnega in zelenjavnega čipsa je temperatura olja med 80 stopinj C in 90 stopinj C. Proizvodnja pri tej temperaturi lahko zmanjša prehransko škodo surovin in doseže učinek dehidracije surovin. Hrana, ki jo proizvede vakuumski cvrtnik, je hrustljava, vendar ne mastna, se dolgo skladišči in dobro ohranja svežino. To pa zato, ker bo v vakuumu, ne glede na to, ali gre za sadje ali zelenjavo, voda med njihovimi celicami izhlapela, celice se bodo razširile, hrana pa bo postala hrustljava in okusna.
Previdnostni ukrepi za način delovanja vakuumskega cvrtnika
1. Ko uporabljate vakuumski cvrtnik, naj bo količina olja v posodi vsaj 1/4 globine posode, vendar ne več kot 2/3 globine posode.
2. Po vklopu napajanja obrnite termostat, da določite želeno temperaturo. Olje v loncu se bo začelo segrevati. Ko se temperatura olja dvigne na zahtevano temperaturo, bo električna grelna cev samodejno prenehala delovati, temperatura olja v loncu pa bo začela padati. Ko temperatura pade na nastavljeno temperaturno vrednost, lahko termostat samodejno vklopi napajanje, električna grelna cev ponovno deluje, temperatura olja pa se dvigne. Ta cikel se ponavlja, da se zagotovi konstantna temperatura olja v določenem območju.
3. Pri pokrovu vakuumskega stroja za cvrtje bodite pozorni na to, da na pokrovu ni vode, da ne bi kapljice vode padle v lonec in poškropile vroče olje ter poškodovale ljudi.
4. Če je opremljen s posebno košaro za cvrtje, so na košari kavlji in ročaji. Olje je treba dodajati počasi in paziti, da se ne opeče.
5. Če je treba po uporabi vakuumskega cvrtnika izčrpati preostalo olje, ga pred nadaljevanjem znižajte na sobno temperaturo. Najprej odstranite košaro za cvrtje in zaščitno ploščo, prekinite napajanje in nato odstranite krmilno omarico.
6. Zaščitna plošča v vakuumskem cvrtniku je zasnovana za zaščito električne grelne cevi. Ko cvrete hrano, morate zaščitno ploščo postaviti v posodo za olje. Vsakič, ko cvrtnik izpraznite, morate zaradi varnosti prekiniti napajanje.
www.superbheater.com
