Česa ni mogoče kuhati v cvrtniku?

Medtem ko so cvrtniki na zraku prilagodljivi in ​​lahko za večerjo pripravijo veliko sestavin, zagotovo obstajajo pripomočki, ki niso najboljši ali ne bodo dosegli želenih učinkov med kuhanjem v cvrtniku. Tukaj je nekaj primerov:
Živila, ki jih je treba namakati: globoko ocvrte klasične jedi, katerih tekstura je odvisna od tega, ali so popolnoma potopljene v toplo olje, kot so krofi, churros ali tempura, se morda v cvrtniku ne bodo tako dobro zvrnile. Brez celotne prekritosti z oljem zdaj ne bodo več dosegli enake stopnje puhastosti ali hrustljavosti.
Zelo mokre ali tekoče jedi: Živila, ki med kuhanjem sproščajo različne tekočine, kar vključuje juhe, enolončnice ali omake, niso primerna za cvrtje na zraku. Postavitev cvrtnika je specializirana za kroženje toplega zraka in tekočina lahko zmoti ta proces, verjetno povzroči škropljenje in nered ali prepreči hrustljavost obrokov.
Veliki kosi mesa: Zelo veliki kosi mesa, kot so celi purani ali pečenke, ki niso zdravi v košari cvrtnika ali tisti, ki zahtevajo počasno kuhanje pri nizki temperaturi, niso priporočljivi. Medtem ko lahko nekateri cvrtniki sprejmejo velike porcije z dodatki ali spremembami, kuhanje ne bo tako enakomerno ali gladko kot pri običajnem praženju ali počasnih metodah kuhanja.
Občutljive ribe: Izjemno občutljivi ribji fileji, ki se na splošno radi brez težav sesedejo, se morda ne bodo pravilno obnesli v cvrtniku. Prekomerna toplota in hiter pretok zraka lahko povzročita, da krhke ribe odložite na stran, preden so popolnoma pečene.
Jedi na osnovi jajc: tradicionalne jedi na osnovi jajc, kot so umešana jajca, omlete ali fritaje, niso primerne za cvrtje na zraku.
Pekovski izdelki, ki zahtevajo posebne pogoje: Nekateri pekovski izdelki, še posebej tisti, ki so odvisni od določene temperature in vlažnosti za čas pečenja, na primer občutljivo pecivo ali sladice z zapleteno strukturo, se v cvrtniku ne bodo spekli lahkomiselno ali potisnili navzgor.
Zelo sladka ali lepljiva živila: Izjemno sladke ali lepljive sestavine brez obrambne prevleke lahko hitro zažgejo v cvrtniku zaradi prekomerne toplote in usmerijo javnost v topel zrak.
Ne pozabite, čeprav ti pripomočki morda niso prvorazredni kandidati za cvrtje na zraku, je oprema odlična pri kuhanju sestavin, ki imajo prednost v hrustljavi zunanji in mokri notranjosti, kot so perutničke, pomfrit, pražena zelenjava in zamrznjeni prigrizki. Eksperimentiranje in strokovnost so prednosti in meje vaše natančne različice zračnega cvrtnika ključnega pomena za doseganje prvovrstnih učinkov.