Zakaj vinarji potrebujejo grelnike cevi za pomožno ogrevanje

Umetnost pivovarstva Baijiu (bele alkoholne pijače) je zapletena in globoka disciplina, kristalizacija na tisoče let modrosti, ki so jo našli naši predniki. Sama izdelava zahteva skrajno natančnost.

Štirje najbolj kritični vidiki pivovarstva so:

1. dezinfekcija električno ogrevane opreme za pivovarstvo

2. Izbira pristne kojije

3. Nadzor toplote med destilacijo Baijiu

4. Izbira keramike ali steklovine za shranjevanje čiste alkoholne pijače.

Med temi štirimi vidiki je še posebej ključnega pomena destilacija. Ne glede na to, ali uporabljate tradicionalne ali sodobne tehnike, načelo destilacije ostaja enako: ogrevanje alkohola do hlapov, nato pa jo ohladi, da tvori alkohol. Ta postopek se imenuje destilacija.

Destilacija je enota, ki ločuje tekoče mešanice z uporabo različne nestanovitnosti njihovih komponent. S segrevanjem tekoče mešanice ali trdne fermentirane kaše do vrenja nastala para vsebuje več hlapnih komponent kot prvotna mešanica, preostalo mešanico pa pusti več ne - hlapnih komponent. To omogoča delno ali popolno ločevanje komponent prvotne mešanice. Nastala para se nato kondenzira, da tvori tekočino.

Ne glede na to, ali s tradicionalnimi ali predelanimi tehnikami vinarstva lahko postopek destilacije razdelimo na tri stopnje: začetna stopnja, vmesna stopnja in zadnjo stopnjo. Vsebnost alkohola v vsaki stopnji se razlikuje.

V prvi stopnji (začetna stopnja) je temperatura destilacije pod 78,3 stopinj. Nastala alkoholna pijača se imenuje glavna alkoholna pijača. Za vsakih 100 zrn je izvlečeno 0,5 Jin glavne alkoholne pijače in tako naprej. Glava liker vsebuje visoke ravni nizkih - olj za varovanje, nizke - maščobne kisline in aldehide, ima določeno aromo, hkrati pa ima tudi močan okus - in oster okus, ki lahko škoduje vidu. Na splošno se zbira in shranjuje ločeno.

V drugi stopnji (vmesna stopnja) je temperatura destilacije med 78,3 stopinj in 95 stopinj. Nastala alkoholna pijača velja za glavno alkoholno pijačo, idealno komercialno alkoholno pijačo. Njegova primarna komponenta je alkohol, vsebnost alkohola pa približno 50%.

Tretja (pozno) faza: temperatura destilacije je približno 100 stopinj. Nastala alkoholna pijača se imenuje rep. Rep vsebuje večkrat večjo mlečno kislino in lipide kot glava in glavni tok. Vsebuje tudi višje maščobne kisline, kot sta etil linoleat in etil oleat, pa tudi relativno velika količina varovalnih olj, kar ima za posledico zapleten in grenki okus. Zbirati ga je treba ločeno in shraniti z glavo.

Skozi te štiri stopnje je razvidno, da destilacija zahteva izjemno visoke temperature, zato je treba destilacijo izvajati v miru. Pogosto uporabljena ogrevalna oprema v tem še vedno je grelnik cevi. Grelnik cevi je sestavljen iz dveh delov: glavnega telesa in krmilnega sistema. Ogrevalni element je zaščiten s cevjo iz nerjavečega jekla, visoko - žice zlitine temperature in kristalnim magnezijevim oksidnim prahom, ki nastane skozi postopek stiskanja. Krmilna enota uporablja napredno digitalno vezje, integrirani sprožilec vezja in visok - vzvratno - napetostni tiristor (SCR), da tvori nastavljiv merilni temperaturni in konstantni temperaturni sistem, kar zagotavlja pravilno delovanje električnega grelnika. Grelnik cevi je preprost za upravljanje, ponuja prilagodljivo nastavitev temperature, deluje brez odprtih plamenov, je energija - učinkovita in ponuja odlično temperaturno stabilnost, kar vse prispeva k kakovosti izdelka. Zaprto ohišje izboljšuje varnost in zaščito, zadostni ukrepi pa zadostujejo za uporabo v eksploziji - dokazila. Telo kotlička se enakomerno segreje, temperatura je enostavna za nadzor, stopnja kakovosti izdelka pa je visoka, kar je koristno za zmanjšanje proizvodnih stroškov, odpravljanje nevarnosti požara, izboljšanje okolja in zmanjšanje intenzivnosti delovanja.