Pekovska razstava Moskva, Rusija MOSCOW CAKE SHOW

Predstavitev razstave
MOSCOW CAKE SHOW, 2023, od 22. maja do 24. maja 2023, na Krasnopresnenski nab, 14 - Moskovski osrednji razstavni center, ki ga gosti Moscow Exhibition Group, poteka enkrat letno, z razstavno površino 100.000 kvadratnih metrov , 130000 obiskovalcev ter 1000 razstavljavcev in blagovnih znamk.
Rusija je velika porabnica mesa in kruha, 90 odstotkov osnovne prehrane Rusov pa so izdelki iz moke. Po ruski gospodarski reformi so se dohodki ljudi povečali in življenjski pogoji so se iz dneva v dan izboljševali. Krušna hrana ni več omejena na črni kruh kot nekoč. Rusi so postopoma sprejeli prehranjevalne navade evropske celine. V očeh mlade generacije Rusov je postalo moderno posnemati prehranjevalne navade razvitih evropskih držav.
V rusko življenje so vstopili francoski kruh, italijanska pica in nemške čokoladne torte. Čeprav ima Rusija večtisočletno kulturo peke kruha, današnji Rusi na kruh ne gledajo več kot na hrano za polnjenje želodca, temveč kot na enega od elementov za uživanje v življenju, in imajo vse višje zahteve glede kakovosti in videza pekovskih izdelkov.
Na žalost tradicionalna pekovska oprema in stopnja proizvodnje v Rusiji še zdaleč ne izpolnjujeta tega naraščajočega povpraševanja, kar privabi tudi veliko število tujih podjetij, da vstopijo v Rusijo in zavzamejo mesto.
Obseg eksponatov
Strojna oprema: pekarski stroji in tehnična oprema, pečična oprema, hladilna, klimatska, prezračevalna in fermentacijska tehnika, pakirni stroji in materiali, merilni instrumenti, čistilna in higienska sredstva, stroji in oprema za sladkarije, stroji in oprema za kavo in čaj
Živila in sestavine: izboljševalec kruha, surovine in sestavine, pekovska mast, dekoracija, sladkarije in čokolade, hitro zamrznjeni, polizdelki in končni izdelki, linija za hitro prehrano, proizvodnja sladoleda in sladoleda, proizvodnja pic in testenin